2024-09-19 阅读：561
成果名称：滇西南茶产业绿色低碳转型与提质增效关键技术研发及应用
主要完成人：张乃明，张春花，胡克林，单治国，包立，谭超，刘娟，夏运生，庄立
主要完成单位：云南农业大学、普洱学院、中国农业大学
成果简介：茶叶产业在乡村振兴和农民增收致富中发挥着不可替代的作用，但云南茶叶产业仍然面临绿色转型难、单位面积茶园综合产值低等突出问题。在国家重点研发计划课题的支持下，云南农业大学联合兄弟院校围绕茶叶产业绿色转型和提质增效开展较为一系列理论创新、技术研发、工艺改进和新产品开发工作，在如下四个方面取得了创新性的成果：（1）系统研究了9种化肥农药双减模式的综合效益和环境减排潜力，筛选出既可减少化肥投入和面源污染负荷又可提高茶叶产量品质的减肥增效最优技术模式，首次采用LCA方法摸清了中国有机茶园生产的碳足迹，为茶产业的可持续发展和低碳绿色转型提供科学依据和实现路径；（2）选用土壤pH、有机质、硒含量和茶叶硒富集系数4项指标作为富硒茶叶产地土壤适应性评价指标，综合运用模糊数学中的隶属度函数构建了富硒茶产地筛选方法，为我省天然富硒茶的开发提供了理论依据；（3）研发成功普洱晒青茶独有处理技术和普洱茶控温、控湿自动化发酵技术和设备，不仅促进了茶的快速发酵，而且确保茶品质稳定；同时开发了具有花香、果香、奶香和菌香特色普洱茶高品质发酵的工艺和生产技术；（4）利用生物工程菌技术提升了滇红茶发酵品质并实现规模应用，提升了茶的品饮价值、产品的品质和附加值。成果发表论文37篇，获得授权专利22件，登记软件著作权6件，出版专著6部，已在全省茶叶主产区应用实现新增产值9亿元。