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2023-04-23  阅读:58

2018年度云南省科学技术杰出贡献奖

主要完成人(单位):盛军(云南农业大学)

主要科学技术成就和贡献:

盛军教授来到云南十年多的时间内,在云南特色天然产物的种植、加工、功效和分子机制、新产品研发等领域进行了系统研究,这些研究对云南省特色生物资源的深度开发和产业发展有重要意义。主要成绩包括生物资源的基因组解析、生物资源的功效和分子机制研究等。研究结果在Molecular PlantFrontier in Immunology等杂志国内外刊物发表文章50多篇,出版专著1部。在理论创新的基础上,研发推动了茶园改造、普洱茶初加工工艺改进、生物资源深加工工艺改进和产品研发等,获发明专利3项,创新技术在云南省取得显著地经济效益和社会效益。获云南省科技进步特等奖1项,普洱市科技进步奖一等奖1项。取得了国内外学术界高度的评价和认可,被认为是普洱茶产业发展和云南特色生物资源开发的典范。

一、     云南特色生物资源理论创新

1.   解析云南特色生物资源基因组。

2.   揭示普洱茶的功效与分子机制,科学宣传和推广普洱茶的健康功效

1)发现了茶多酚作用的新靶点(Notch)。

2)首次发现咖啡因是普洱茶降血糖的功效成分。

3)阐明了普洱熟茶的降脂减肥作用特点及其作用机制。

4)研究证实饮用普洱茶能够增加骨密度。

5)首次发现茶多酚能够结合AGEs,减少糖化蛋白末期产物,减轻普洱茶2型糖尿病并发症。6)首次发现普洱茶具有降低黄曲霉毒素毒性的效果。

二、     应用技术创新

1.   推动生态茶园建设,从源头上保证普洱茶原材料的安全性

1)构建了适合云南山地特点的生态茶园栽培种植技术。

2)建立茶菌复合生态种植模式。

2.   采用现代技术和手段研究普洱茶发酵过程,揭示了普洱茶发酵规律及品质形成机理,推动益生菌发酵,保证加工工艺中的产品质量

3.   创新普洱茶加工技术、加工工艺和生产设备

4. 开发普洱茶新产品,延长普洱茶产业链

5.   推动铁皮石斛和辣木综合利用,创新研发新产品,拓展产业链